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金曜日お野菜情報

金曜日のお野菜情報です
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■オガクロやさい情報 □2月29日-3月6日ご案内分
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 今日は「ありがとんぼ農園」さんとともに味噌仕込みです!いまから準備が始まりますのでやさい情報が早朝のご連絡になってしまい大変申し訳 ありません!
ありがとんぼの味噌仕込みはまず100リットルの鉄の羽釜を五右衛門風呂をひっくり返して作った大きなカマドに乗せ薪で火を炊きます。豆が 20キロ入る巨大なセイロを三つ重ねて60キロの豆を豪快に蒸しあげます!時間とともにあたりに漂ってくる甘い大豆の香りがなんともたまりま せん。毎年30人近い人が参加してみんなで力を合わせて行う味噌仕込み。天気も良いみたいですしいまからがんばります!来週もよろしくお願い します!
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■注文締切日:月曜日19:00 
 ※できるだけ締切時間までにご注文ください。
 ※時間を過ぎたご注文は欠品になる場合があります。

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◆畑と暮らしのやさいセット◆
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 オガクロが選んだ旬の野菜を根菜・葉物等バランスよく選んでセットしています。
※野菜の少ない時期には乾物や豆類、一部加工品などが入ります。ご了承ください。

①「畑と暮らしのやさいセット/S」:1500円 ※6種前後の野菜が入ります。
②「畑と暮らしのやさいセット/M」:2000円 ※10種前後の野菜が入ります。
③「畑と暮らしのやさいセット/L」:2500円 ※野菜とあれば果物なども入ります。

※内容は基本的にお任せになりますがご希望の野菜があれば一緒にご記入ください。「少量多品種」または「多量少品種」のご希望も受付けます。
※3000円、5000円などご希望の金額にあわせてセットすることも可能です。
その他ご不明な点などあればお問合せください。

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◆お野菜のご案内
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・下線は初入荷の野菜
・☆印は特にオススメ野菜
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□「あわや自然農園」
◆産地:山口県山口市 
◆栽培:農薬不使用/化肥×/動肥○/植肥○/≒有機栽培
◆入荷:火曜日、木曜日
 北摂の野菜があまりにも少なくなってきたため、いつもお世話になっている山口県のあわや自然農園さんに野菜をお願いしています。ただ入 荷数や種類がわからないためご予約はできません。
「畑と暮らしのやさいセット」に優先的に入れさせて いただきます。

○入荷予定の野菜
大根、白菜(大)、チンゲンサイ、サニーレタス、サラダ水菜、深谷ネギ、サボイキャベツ、キャベツ、小松菜、ルッコラ、コリアンダーなど
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□「べじたぶる・ぱーく」植田歩(30代)
◆産地:大阪府能勢町
◆栽培:農薬不使用/化肥×/動肥○鶏糞少量/≒有機栽培
◆入荷:水曜/朝・金曜/朝(冬季は前日)
 植田くんのサニーレタス、柔らかくて美味しいです。来週は数量は限られますがキャベツやサラダ水菜も入荷予定です。

○サラダ水菜:1p/230円前後
○キャベツ(小):1玉/価格未定
○サニーレタス・赤or緑:1株/230円
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□「べじたぶるぼーと」大江広一郎(30代)
◆産地:京都府亀岡市 
◆栽培:農薬不使用/化肥×/動肥○鶏糞少量/植肥○米ぬか
◆引取:水曜/金曜(冬季・繁忙期は前日)
 先日大江君は楽天堂さんで小さな起業のお話会をされたようです。新規就農の若者たちが話しを興味深く聞いていたそうですよ。大江君もまだま だ若いですが、次の世代につなげていってほしいですね!

○水菜(鍋用):1p/250円前後
○小カブ(小):1p/250円前後
○菊芋:1p/300g/270円(100g/90円)
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■「堀田信吾農園」堀田直子(40代)
◆産地:大阪府岸和田市
◆栽培:農薬不使用/化肥×/動肥○/植肥○/≒有機栽培
◆入荷:月曜収穫分
 堀田さんのセロリは露地で育てたものなので毎年ワイルド!

○パセリ:1p/240円
○セロリ:1p/240円
○青ネギ:1p/240円
○水菜:1p/240円
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■「秋場さん」
◆産地:北海道北見市
◆栽培:農薬不使用/無施肥/自然栽培
◆入荷:随時
 北海道北見市で自然栽培をはじめて30年以上。秋場さんの野菜が入荷しました!玉ねぎは自然栽培でここまでできるんだと感動しました!ジャ ガイモも長い間なかったのでとても嬉しい。お楽しみに!

○秋場さんの玉ねぎ:100g/55円
○秋場さんのジャガイモ:100g/55円
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■「自然耕房あおき」青木美恵
◆産地:兵庫県京丹後市
◆栽培:農薬不使用/無施肥/炭素循環農法
◆入荷:随時
 青木さんの黒にんじんは値段は高めですが、一度食べた方のリピーターがとても多くすぐになくなってしまいます。

□自然栽培こんにゃく:1個/350円 ※20p限定
○にんじん:100g/80円
○黒にんじん:100g/110円
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■「てらだ農園」寺田正文
◆産地:兵庫県豊岡市出石町
◆栽培:農薬不使用/無施肥/炭素循環農法/一部≒有機
◆入荷:随時
 寺ちゃんの紅芯大根が終了しました。青大根はまだあるようです。小野芋はたくさんありますよ!

□寺ちゃん納豆:1p/260円 ※15p限定
□切干大根(極太):1p/285円
○里芋/小野芋:500g/500円(100g/100円)
○青大根/ビタミン大根:100g/70円
○土生姜(小):100g/230円
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□「つたえびと」佐野(30代)
◆堺から移動販売の若手八百屋仲間
◆入荷:水曜/15:00以降
 佐野くんもインフルエンザから復活!

○赤根れんこん:100g/150円 
○まいたけ:1p/200円 ※放射能検査済
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□「角田農園」角田裕彦(30代)
◆産地:大阪府羽曳野市
◆栽培:農薬不使用/化肥×/動肥○馬糞鶏糞/≒有機栽培
◆入荷:水曜収穫分/15:00以降

○芽キャベツ(小):1p/250円
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□「エコスペースゆう」田中邦子(50代)
◆大阪の老舗八百屋仲間
◆入荷:水曜/15:00以降
 
○たまご6個パック:1p/300円
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その他の注意事項等
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オガクロは30代の若い農家さんたちの野菜を中心に扱っています。彼らの野菜は最初は多少バラつきがありましたが経験を積むごとにどんどんと 良くなっています。彼らが野菜の販売を通して生活の基盤が安定すれば次の10代・20代の農家さんが生まれることへつながっていくと考えてい ます。
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【出荷状況の記号について】
★=特にオススメ!◎=オススメ △=入荷不安定 ▲=終了間近
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【栽培状況の記号について】
化肥=化学肥料、動肥=動物性堆肥、植肥=植物性堆肥、無施肥=堆肥を入れない(剪定枝などは入ります)×=不使用 ○=使用
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■オガクロ加工品情報
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 先週から楽天堂さんのスパイスや豆の入荷がはじまり、加工品の点数が多くなったため、やさい情報とは切り離してご案内させていただきま す。

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□味噌材料のご案内
寒に入りいよいよ寒くなると味噌仕込みへの気持ちが高まってきます!!麹や酒粕などは入荷まですこし時間がかかる場合がありますので余裕 をもってご注文ください。

○大戸洞舎の白大豆オオツル:1kg/1000円
○おかむら麹:白米1kg/1600円、500g/800円
○おかむら麹:玄米1kg/1600円、500g/800円
◎オオツル味噌仕込みセット:3800円(出来上がり約3.8kg)=麹1kg+オオツル1kg+塩400g
 ※おかむら白米麹1kg+オオツル大豆1kg+手塩400gのセットです。(玄米麹に変更可)
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□「楽天堂」高島千晶
◆産地:京都府京都市 
◆栽培:農薬不使用/化肥×/動肥△/植肥△
◆入荷:随時)
 楽天堂さんは豆と豆料理の普及を通して新しい文化の創造に努めることをモットーにした小さなお店。世界中の人が満ち足りた食事ができる ようにという願いをこめて仕事をされています。
※楽天堂の商品はご注文から入荷まですこし時間をいただく場合があります。
※スパイス、豆ともにすべて農薬不使用です。
□スパイス・ハーブ
スパイスはジッパー付の小袋包装で使いやすい。※スパイス類はすべて50g袋、100g袋もご用意できます。


◆粉末状スパイス(すべて1p/20g入)
○ブラックペッパー/粉:1p/300円
○黄マスタード/粉:1p/330円
○ガラムマサラ/粉:1p/330円
○クミン/粉:1p/330円
○コリアンダー/粉:1p/330円
○ターメリック/粉:1p/330円
○チリペッパー/粉:1p/330円
○シナモン/粉:1p/350円
○クローブ/粉:1p/410円
○オールスパイス/粉:1p/430円
○カレーミックス/粉:1p/430円
○ナツメグ/粉:1p/490円
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◆ホール(粒)スパイス(すべて1p/20g入)
○ブラックペッパー/粒:300円
○キャラウェイ/種:1p/300円
○シナモン/スティック:1p/380円
○クローブ/粒:1p/410円
○茶マスタード/種:1p/430円
○クミン/種:1p/450円
○カルダモン/粒:1p/510円
※他にもたくさん種類がありますので、興味のある方はお問合せください。
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◆豆類
※豆類はすべて1kgパックもご用意できます。

○白花豆:100g/330円
○虎豆:100g/300円
○手亡豆(白インゲン):100g/250円
○うずら豆:100g/250円
○貝豆:100g/250円
○大正金時豆:100g/400円
○ひよこ豆:100g/180円
○赤レンズ豆:100g/230円
○茶レンズ豆:100g/150円
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◆豆料理キット
 豆料理セットはレシピに豆と必要な分量のスパ イスが一緒に入っています。

○小豆のサモサ100g:1p/430円
○アイリッシュシチュー120g:1p/480円
○ハモス(ひよこ豆ペースト)240g:1p/520円
○アフガニスタンの豆スープ160g:1p/520円
○アメリカンネイティヴチャウダー180g:1p/600円
○ムング豆のカレー200g:1p/690円
○ホピ族のチリビーンズ240g:1p/780円
※他にもたくさん種類がありますので、興味のある方はお問合せください。
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□「めぶき農房」酒井裕行(30代)
◆産地:兵庫県篠山市 
◆栽培:農薬不使用/化肥×/動肥×/植肥○発酵大豆堆肥等
◆入荷:随時
 昨年大好評だっためぶき農房の豆類が入荷します!めぶきの豆は他よりも値段がはりますが、丁寧に選別されていて味も抜群です。量り売り なので少量でも注 文できます。豆の世界が広がりますので一度食べてみてください。小粒の豆たちは浸水が必要ないのでご飯と一緒に炊けますよー。

○紅大豆:100g/320円 甘みの強い赤い大豆。
○鞍掛豆:100g/320円 ほのかに海の香りがします。
○茶大豆:100g/320円 ホクホクで栗のような豆。
○小粒白大豆:100g/320円 ねっとりと柔らかく甘みが強い。
○小粒黒大豆:100g/320円 サクサクとした歯ごたえ。
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□「ありがとんぼ農園」---兵庫県和田山町 
◆栽培:農薬不使用/無施肥/炭素循環農法
◆収穫:随時入荷(時間を頂く場合あり)
 ありがとんぼの岡村くんから麹の商品がいろいろと入荷予定です!麹商品はご注文をいただいてから入荷まで一週間ほどいただく場合があり ますのでご了承ください。

○全粒粉:1袋/600円
○玄米/ササニシキ:1kg/800円 ※1kg単位で精米可
○イロイロ米1合:1p/380円
○イロイロ米粉:1袋/300g/600円
○ありがとう味噌400g:1p/750円
○ありがとう味噌800g:1p/1470円
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□「大戸洞舎(どっぽ村)」 ---滋賀県長浜市
◆栽培:農薬不使用/化肥×/動肥○/≒有機栽培
◆入荷:随時入荷(時間を頂く場合あり)

○大豆/オオツル:100g/100円
○大戸洞舎の味噌:1p/800g/850円
○古代米/黒米:1p/300g/600円 ※売切れ
○古代米/緑米:1p/300g/600円
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□「ハト畑」
◆産地:京都府南山城 
◆栽培:農薬不使用/化肥×/動肥 ○/植肥○
 ハト畑の青トマトがさっぱりしたサルサソースになりました!焼き野菜やお肉にかけたり、ドレッシングのベースやピザなどにもオスス メです。炒り玄米はポリポリおやつ代わりにも。
○トマスコ(青トマトのサルサソース):1瓶 /120g/600円
○炒り玄米:1p/400円
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□「善積農園」---長野県伊那町
◆栽培:農薬50%減/化肥×/動肥○
◆入荷:随時入荷(時間を頂く場合あり)
 善積農園さんからとても美味しいりんごジュースが入荷しました!美味しすぎるので一気飲み禁止!です(笑)
 
○りんごジュース「神無月ミックス」:1本1000ml/980円
○りんごジュース「サンふじ」:1本1000ml/980円
○りんごジュース「シナノゴールド」:1本1000ml/980円
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□「羽間農園」羽間一登
◆産地:奈良県都祁村
◆栽培:農薬不使用/無施肥・炭素循環農法
◆入荷日:随時入荷(時間を頂く場合あり)
 水の湧く森でゆっくり大切に育てられたお茶です。特に紅茶は専門家も唸る美味しさです。

○春番茶:1p/40g/670円
○自然発酵 紅茶:1p/40g/670円
○自然発酵 番茶:1p/40g/670円 ※再入荷
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□「グリーンアイズ」
◆産地:海外/京都市にて焙煎 
◆栽培:農薬不使用/海外オーガニック認定
 海外のフェアトレード、オーガニック認定を受けた農場から輸入した豆を、京都のグリーンアイズさんがこだわり焙煎したものです。ココア もとても美味しいですよ。

○有機栽培ココア:1p/490円
○珈琲豆オリジナル:1p/100g/740円
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□「手仕事屋」---大阪府池田市 
◆仕入商品
 ミネラル分の残った少し茶色い砂糖です。使いやすい。

◎洗双糖:1p/1kg/490円
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-- ******************************************* Organic Crossing オーガニック・クロッシング 代表:出口晴久 ホームページ:http://organic-crossing.org E-mail contact@organic-crossing.org 携帯 080-5700-1036 〒666-0221 兵庫県川辺郡猪名川町杤原字東山30-1 *******************************************
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